El salmón ahumado en esta receta se puede reemplazar con otro pescado ahumado en frío: lucio, bacalao o caballa, lo más importante, no muy graso.
Hervir las papas con su piel, dejarlas enfriar y luego pelarlas. Corta cada patata por la mitad a lo largo. Retire con cuidado el centro, dejando la cubierta exterior de 0,7 cm de espesor.
Lava los pimientos, pélalos y córtalos en cubos pequeños. Cortar el pescado de la misma manera. Rejilla de queso en un rallador grueso. Picar finamente la pulpa de papa, mezclar con pimiento dulce, pescado y queso. Sal, pimienta al gusto. Rellene las mitades de patata con relleno.
Precalentar el horno a 180ºС. Coloque las mitades de papa juntas, envuélvalas con una tira de tocino, asegúrelas con un palillo de madera. Colocar sobre una rejilla y hornear en el horno durante 30 minutos.
Por cierto: el salmón ahumado se puede reemplazar con otros pescados ahumados en frío: lucio, bacalao o caballa, lo más importante, no muy graso.