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La sopa gazpacho es un plato nacional de la cocina española. Está disponible en muchas variantes: caliente, frío, rojo, verde, con mayonesa, con pan, con carne. El plato tiene su origen en el sur, en Andalucía, el lugar más caluroso de España. Ningún menú está completo sin esta sopa.

Paso 1

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Salpimentar los camarones medianos y colocar la mitad de ellos en una sartén, freír durante 3-4 minutos a fuego alto (si se cocina a fuego más bajo, freír un poco más). Haz lo mismo con la segunda mitad.

Paso 2

Con ayuda de una batidora, picamos los tomates, el pepino, el ajo, la cebolla y la mitad del pimiento. Añade el jugo de tomate y el vinagre al recipiente y revuelve hasta que quede suave. Añade sal y pimienta al gusto.