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El albaricoque es una fruta saludable en cualquier forma. Se encuentra fresca, seca o en forma de mermelada, es decir, mermelada de albaricoque. Comer mermelada de albaricoque aumenta la inmunidad, tiene un efecto positivo en la visión y mejora la memoria. Una receta con el añadido de mantequilla ayudará a conseguir esa ternura que puede competir con cualquier otra mermelada.

Paso 1

Deja un espacio en blanco. Engrase el fondo y los bordes de un molde de aluminio con mantequilla. Coloque las mitades de albaricoque en una cacerola, alternándolas con el azúcar. Exprime el jugo de limón y rocíalo sobre los albaricoques. Cubrir la fruta con una toalla y dejar reposar durante 8 horas.

Paso 2

Cocinar mermelada de albaricoque. Después de 8 horas, pon la sartén al fuego. Mezclar los albaricoques con el azúcar. Cocine a fuego medio durante 15 minutos. Cuando el azúcar se haya disuelto, aumente el fuego y hierva durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3

Conservar mermelada de albaricoque. Vierta la mermelada caliente en los frascos. Cubrir con tapas, dejar enfriar y luego poner en un lugar oscuro.