Pon la mantequilla en el congelador para que se enfríe. Precalentar el horno a 180 grados. Haga una mezcla de ingredientes secos: tamice la harina, agregue azúcar, sémola, soda, vainilla y canela.
Enjuague las manzanas, séquelas, pélelas y retire el corazón. Luego ralle las manzanas en un rallador grueso. Enjuague las pasas, agregue a las manzanas.
Engrasa el molde con aceite. Divida la mezcla seca en 4 partes, manzanas ralladas en 3 partes. Distribuya una parte de la mezcla seca en un molde, ponga 1 parte de manzanas encima, luego seque la mezcla nuevamente. Capas alternas, la capa superior debe ser una mezcla seca.
Retire la mantequilla del congelador y frote sobre la capa seca.
Enviar el molde al horno durante 40-50 minutos. y hornear hasta que estén doradas. Es importante enfriar el pastel antes de servir. Espolvorear por encima con azúcar glas o chocolate rallado.