Vierta el mijo preparado con leche caliente y cocine por 20 minutos, sal al gusto.
Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños. Disolver el azúcar en agua caliente. Hierva durante 1-2 minutos, agregue las manzanas picadas y cocine hasta que las manzanas estén blandas. Agregue manzanas guisadas, crema agria, mantequilla a la papilla de mijo terminada, mezcle bien. Ponga la masa resultante en una olla de barro y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
Servir adornado con manzanas (tengo un cisne tallado en una manzana).