¡La cazuela de requesón es el desayuno perfecto! Por muy gris que sea tu mañana, siempre puedes hacerla un poco más divertida preparándote un delicioso y saludable desayuno. La cazuela de requesón según esta receta resulta increíblemente aireada e increíblemente deliciosa.
Precaliente bien el horno a 180 grados, engrase la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con sémola, sacuda el exceso. Divide el huevo en yemas y claras.
Moler el requesón y las yemas con un tenedor. Agrega el azúcar y bate con una batidora a baja velocidad.
Agregue leche tibia y sémola, vuelva a batir. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo con sal hasta que estén firmes. Agregue suavemente las claras de huevo batidas a la mezcla de cuajada. No revuelva durante mucho tiempo, para no "quitar" el aire de la masa.
Agregue las pasas y mezcle suavemente. Verter la masa en el molde preparado, alisar. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante unos 40-45 minutos. Deje que la cazuela se enfríe por completo, córtela en porciones y sirva.