Este es un adjika muy fragante y sabroso, ¡recomiendo cocinar!
¡Lo principal en este adjika es una mezcla de especias! Ya lo tengo listo, pero lo puedes armar tu mismo, tomando todos los ingredientes 1:1; Convierta los tomates y el ajo en una picadora de carne, vierta todo en un recipiente y prende fuego. Vierta las especias, el aceite, agregue sal y azúcar (dado que todos los tomates tienen una acidez diferente, es mejor agregar azúcar y sal a su gusto), puse 1 cucharada. yo azúcar y 2,5 cucharadas. yo sal; Después de hervir, hierva adjika a la densidad deseada (cociné durante aproximadamente 1 hora), luego agregue vinagre y chile y hierva durante otros 7 minutos.
Vierta adjika en frascos esterilizados, corcho con tapas esterilizadas.