¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía culinaria, por lo que en nuestra receta encontrarás cebollas, pimientos dulces y carne (lengua de res). El resultado resultó ser muy digno, por lo que era simplemente imposible no compartir tal hallazgo. Y sepa que Adjarian khachapuri con carne debe cocinarse con la expectativa de un aditivo: se ven increíblemente apetitosos y desaparecen de los platos en cuestión de minutos.
Prepare la masa Adjarian khachapuri. Tamizar la harina a través de un colador fino en un tazón grande. Agregue sal y levadura seca, revuelva. Derretir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco.
Vierta la mantequilla derretida, la leche tibia y el agua (ambos a unos 36 °C) y 25 ml de aceite vegetal en la mezcla de harina. Amasar bien para hacer una masa suave que no se pegue a las manos ni al bol.
Forme una bola con la masa para khachapuri y engrase su superficie con el aceite vegetal restante. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
Prepara el relleno de khachapuri. Pimiento dulce y lengua cortados en cubos pequeños. Pelar el ajo y la cebolla, picarlos finamente. En una sartén honda, sofreír la cebolla, el pimiento y la lengua en aceite vegetal (5 minutos a fuego medio). Agrega el kondari, el cilantro, la sal y el ajo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Calentar el horno a 180°C. Ponga la masa en la mesa de trabajo, espolvoréela con harina y divídala en 4-6 porciones. Forme "barcos" y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Colócalo en el horno. Hornear durante 20 minutos (hasta que estén doradas).
Distribuya el relleno entre los "barcos" horneados, espolvoree con una mezcla de quesos. Vuelva a colocar en el horno. Hornear durante unos 3-5 minutos para derretir el queso. Servir inmediatamente.