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Diese Zubereitung aus Zucchini mit Kräutern ist unglaublich aromatisch und saftig. Zucchini lässt sich aufgrund ihres eher neutralen Geschmacks gut mit anderen Produkten kombinieren. Sie sind leicht verdaulich und lösen selten allergische Reaktionen aus. Marinierte Zucchini schmücken jeden Tisch und ergänzen bekannte Gerichte.

Schritt 1

Sterilisieren Sie die Gläser. Dazu auf einem Rost in den auf 100 °C vorgeheizten Backofen schieben. 10 Minuten halten.

Schritt 2

Die Zucchini in kleine Spalten schneiden. Den Dill fein hacken. Hacken Sie den Knoblauch nach Belieben.

Schritt 3

Für die Marinade einen Topf mit einem Liter Wasser füllen. Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Zucchini, Knoblauch und Dill in einer tiefen Schüssel vermengen und gut vermischen. Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend das Glas mit Salat füllen, Marinade dazugeben und aufrollen. Wickeln Sie das Glas in eine Decke. Drehen Sie es um und legen Sie es an einen sonnengeschützten Ort. Lassen Sie es 24 Stunden lang so. Anschließend können Sie die Zucchini einlagern.