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Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten

Das Sterilisieren von Gläsern ist nicht schwierig, aber der Vorgang braucht Zeit. Wir empfehlen, für den Winter einen Zucchinisalat zuzubereiten, der nicht sterilisiert werden muss. Bei dieser Konservierungsmethode wird Gemüse mit Essig, Salz und hohen Temperaturen konserviert. Die Besonderheit solcher Zucchini besteht darin, dass sie sehr zart sind und einen leicht süßen Geschmack haben. Die Zubereitung dauert nicht lange und das Gericht ist eine tolle Bereicherung für Ihren Tisch.

Schritt 1

Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2

Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Dill und Knoblauch hacken.

Schritt 3

Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Die Zucchini vierteln.

Schritt 4

Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Öl, Essig, Salz und Zucker verrühren.

Schritt 5

Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Zucchini, Karotten, Dill und Knoblauch in einen Topf geben. Mit der Marinade aufgießen, umrühren und 1 Stunde bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Danach auf mittlere Hitze stellen und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 6

Zucchinisalat für den Winter ohne Sterilisation

Den fertigen Salat in ein Glas füllen, verschließen und abkühlen lassen. Der Salat ist essfertig.