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Ungewöhnliche Zucchini-Marmelade mit Zitrone schmeckt nach Ananas und Sie können diese „exotische Köstlichkeit“ aus den einfachsten und günstigsten Produkten zubereiten und für den Winter aufbewahren. Für das Rezept für Zucchini-Marmelade mit Zitrone werden nur drei Zutaten benötigt: Zucchini, Zitrone und Zucker. Und zusammen ergeben sie eine wahre Vitaminbombe, ideal für die winterliche Teeparty. Zucchini enthalten viel Magnesium, Eisen und Kalzium und Zitronen sind ein Vorrat an Vitaminen und Antioxidantien.

Schritt 1

Bereiten Sie das Essen vor. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone abreiben. Die Zitrone in Quadrate schneiden. Zum Marmeladekochen die Zucchini in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. 10 Minuten stehen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.

Schritt 2

Die Marmelade kochen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Zitrone mit Schale hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 10 Stunden lang stehen. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, bringen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Kochen, lassen Sie ihn 10 Minuten köcheln und schalten Sie die Hitze ab. Etwa 6 Stunden stehen lassen.

Schritt 3

Schließen Sie die Vorbereitung ab. Den Topf auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist, dabei gelegentlich umrühren. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.