Junge Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Olivenöl beträufeln.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchinikreise darauf verteilen, salzen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Zucchini 20 Minuten backen.
Sobald sie zu bräunen beginnen, mit saurer Sahne und Knoblauchsoße einfetten und für einige Minuten wieder in den Ofen stellen.
Sauce: Knoblauch in saure Sahne pressen, ein paar Tropfen Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.