Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in 1-1,5 cm große Stücke schneiden, das Gemüse waschen, trocknen und fein hacken. Käsereibe auf einer groben Reibe. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch 3 Minuten schnell anbraten.
Kräuter und Käse in die Pfanne geben. Rühren und sofort vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Auf die Arbeitsfläche des mit Weißpanade bestreuten Tisches die aus Hackfleisch geformten Fladen legen. In die Mitte je 1 EL geben. l. Füllungen. Mit den Händen die Ränder des Kuchens verbinden und Koteletts formen.
4 Minuten in heißem Öl braten. von jeder Seite. Hitze reduzieren und zugedeckt 10 Minuten garen.