Dieser grüne Salat kann zu jedem Fleisch oder Geflügel als Beilage serviert werden. Es passt auch gut zu Salzkartoffeln.
Den Kohl fein hacken. Gurken in dünne Streifen schneiden. Den Koriander fein hacken. Erdnüsse grob hacken.
Für das Dressing Butter, Zitronensaft, Zucker, Salz, Knoblauchpulver und Paprika in einer kleinen Schüssel mischen.
Kohl, Gurken und Koriander in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vermischen. Den Salat vor dem Servieren mit Erdnüssen bestreuen.