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Da das Rezept Hefe enthält, werden die Pfannkuchen wie Spitze: dünn, zart und mit Löchern. Pfannkuchen aus Hefe und Milch können sowohl mit süßer als auch mit salziger Füllung gegessen werden. Der Kochvorgang dauert länger, als wenn Sie nur klassische Pfannkuchen zubereiten würden. Der Hefeteig muss zwar eine Weile ruhen, das Ergebnis ist den Zeitaufwand jedoch wert. Für dieses Rezept verwenden Sie am besten Trockenhefe, die in jedem Geschäft erhältlich ist.

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hefeteigs. Milch in eine tiefe Schüssel geben, Hefe hinzufügen und verrühren. Lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten einwirken, bis sich eine dünne Schaumschicht auf der Oberfläche bildet.

Schritt 2

Salz, Zucker und Ei in die Schüssel geben und verrühren. Dann Mehl hinzufügen und die Mischung erneut schlagen. Mit einem Handtuch abdecken und etwa 40 Minuten einwirken lassen.

Schritt 3

Dem Teig kochendes Wasser hinzufügen und erneut verrühren. Pflanzenöl einfüllen und den Teig schlagen.

Schritt 4

Fangen Sie an, Pfannkuchen zu backen. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl zum Schmelzen bringen. Den Teig hineingeben und verteilen, sodass der Pfannkuchen rund wird. Backen Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite eine Minute lang.

Schritt 5

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, servieren Sie sie gestapelt auf dem Tisch. Nach Belieben kann jeder Pfannkuchen mit Butter eingefettet werden. Guten Appetit!