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Das Rezept für hefefreie Fladenbrote ist einfach. Diese hefefreien Fladenbrote sind schnell und mit minimalem Zutatenaufwand zubereitet. Das Rezept verwendet Weizenmehl. Wenn Sie es jedoch durch Maismehl ersetzen, erhalten Sie georgisches Fladenbrot namens „Mchadi“. Falls gewünscht, können Sie auch Reis- oder Leinsamenmehl verwenden, um das Gericht diätetisch zu machen. Hefefreies, in der Pfanne gebackenes Fladenbrot kann anstelle von Brot gegessen werden. Mit jeder Sauce servieren, sowohl salzig als auch süß.

Schritt 1

Beginnen Sie, den Teig zu kneten. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 2 Tassen Mehl, Salz und Backpulver. Kaltes Wasser dazugießen, den Teig von der Mitte her verrühren. Auf diese Weise wird das gesamte Mehl verwendet und es entstehen keine Klumpen. Geben Sie die benötigte Menge Mehl hinzu, um eine homogene flüssige Konsistenz zu erhalten.

Schritt 2

Den Teig kneten und ausrollen. Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen; es sollte gleichzeitig steif und weich sein. In 5–6 Teile teilen. Kneten und drücken Sie jedes Stück mit Ihrer Handfläche flach. Mit einem Nudelholz zu einem 4–5 mm dicken Fladen ausrollen. Die Dicke kann variieren, darf jedoch 1 cm nicht überschreiten.

Schritt 3

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingeben und die Fladenbrote darin von beiden Seiten goldbraun braten.