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Woknudeln mit Gemüse sind eine ideale Lösung, um zu Hause ein herzhaftes und gesundes Gericht zuzubereiten. Das Rezept kommt ohne Fleisch und Meeresfrüchte aus, enthält dafür aber viel vitaminreiches Gemüse. Sie können beliebige Woknudeln (Reis, Ei, Buchweizen), Sojasauce für die pikante Note und Ihr Lieblingsfrischgemüse als Basis verwenden. Die Zubereitung eines Gemüsewoks nimmt etwas Zeit in Anspruch und jede Hausfrau mit etwas Kochgeschick kann das Gericht zubereiten.

Schritt 1

Bereiten Sie die Nudeln vor. Wasser in einen Topf geben, mit Salz abschmecken und Nudeln hinzufügen. Sobald die Flüssigkeit kocht, 8 Minuten kochen lassen, dann in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie das Gemüse vor. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Zuerst die Auberginen 3 Minuten bei starker Hitze braten. Zucchini und Karotten hinzufügen, umrühren und 3 Minuten braten. Dann den Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten braten, dabei daran denken, das Gemüse umzurühren.

Schritt 3

Die Böden vermengen und fertig garen. Nudeln zum Gemüse geben, umrühren und mit Sojasauce würzen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.