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Fisch ist ein sehr gesundes Produkt, Experten empfehlen, ihn mindestens zweimal pro Woche zu essen. Sehr beliebt sind „weiße“ Fischarten: Flunder, Seelachs, Heilbutt, Kabeljau. In diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, Zanderfilet mit Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Paprika und Kirschtomaten zuzubereiten. Alles ist mit Gewürzen und Kräutern bestreut. Mit Gemüse überbackener Fisch ist ein leckeres, leichtes und gesundes Gericht, das sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie eignet.

Schritt 1

Das Zanderfilet in grobe Würfel schneiden. Die Paprika in Viertelringe schneiden. Die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine 1 cm große Würfel. Die Kirschtomaten halbieren. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.

Schritt 2

Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen und den Zander darauf legen. Den Fisch nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Zwiebeln und Kartoffeln auf den Zander legen. Zwiebeln und Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch, Kirschtomaten, Paprika und Karotten hinzufügen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Beträufeln Sie den Fisch und das Gemüse mit Pflanzenöl.

Schritt 4

Die Form mit Alufolie abdecken und für 40 Minuten bei 200 °C in den Backofen stellen. Gebackener Weißfisch mit Gemüse ist fertig. Guten Appetit!