Kirschen waschen und trocknen, entkernen. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit Cognac beträufeln. 1 Stunde einwirken lassen.
Sirup aus Zucker und Wasser herstellen. Kirschen in kochenden Sirup geben und 1 Minute kochen. und nimm es vom Feuer. 24 Stunden einwirken lassen.
Legen Sie die Marmelade auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zitrone hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Lassen Sie es erneut für 24 Stunden.
Stellen Sie die Marmelade wieder auf das Feuer und kochen Sie sie 15 Minuten lang. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. 24 Stunden einpacken.