Ein ziemlich herzhafter und schmackhafter Salat, der als leichtes Abendessen oder zum Mittagessen serviert werden kann.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Haut von der Tomate abziehen.
Schneiden Sie die Tomate in große Würfel, nachdem Sie die Samen entfernt haben.
Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, 2 EL hinzufügen. l. Olivenöl und 1 EL. l. Rotweinessig. Mischen und marinieren lassen.
Die Chorizo in große Stücke schneiden.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Chorizo hinzufügen und anbraten.
Weiße Bohnen und gehackte Petersilie zu Tomaten und Zwiebeln geben.
Fügen Sie dann die Chorizo zusammen mit dem ausgelassenen Fett hinzu.
Salzen, pfeffern, mischen.
Guten Appetit!