Fruchtfleisch der Wassermelone in portionierte Stücke 2x3 cm schneiden, in Mehl wälzen. Mehl, Stärke, Ei, Zucker mischen, etwas Wasser hinzufügen.
Fügen Sie der resultierenden Masse Eis hinzu und mischen Sie erneut. Wassermelonenscheiben in den Teig tauchen und bei einer Temperatur von 150–170 ° C frittieren.
Legen Sie die gebratenen Stücke auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen. Wer mag, kann mit Karamellsauce beträufeln.