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Warmer Salat mit geräuchertem Hähnchen und Speck ist eine tolle Option für eine festliche Tafel. Das Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch elegant. Sie können Rucola als Garnitur verwenden oder ihn durch andere frische Kräuter ersetzen. Für eine diätetischere Variante ersetzen Sie die im Dressing verwendete Mayonnaise durch fettarme saure Sahne.

Schritt 1

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Champignons in große Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat grob hacken. Den luftgetrockneten Speck in mittelgroße Quadrate schneiden. Die geräucherte Hähnchenbrust in Würfel schneiden.

Schritt 2

Für das Dressing Ketchup und Mayonnaise zu gleichen Teilen verrühren.

Schritt 3

Die in Scheiben geschnittenen Champignons in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Die Pilze 5–7 Minuten braten, bis sie gar sind.

Schritt 4

Gehackten Eisbergsalat und geräuchertes Hähnchen auf einen Teller geben. Den Salat anmachen. Die restlichen Zutaten auf einem Teller anrichten: Speck, gebratene Champignons, geschnittene Tomaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!