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Der nach unserem Rezept gebackene Nussbiskuitkuchen wird sehr weich und saftig. Diese Kuchenschichten müssen nicht eingeweicht werden. Somit kann das Dessert direkt zum Tee serviert werden. Für die Zubereitung des Nussbiskuitkuchens benötigen Sie eine Springform ohne Boden mit 24 cm Durchmesser und Alufolie. Es muss um die Form gewickelt werden, um den Boden zu bilden. Wählen Sie Walnüsse mit Bedacht aus. Am besten eignen sich länglich-ovale Sorten. Ihre Schalen sind dünner und die Kerne süßer und größer.

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Herstellung des Nusskekses. Dazu das Eiweiß salzen und mit dem Mixer auf niedrigster Stufe schlagen. Erhöhen Sie nach ein paar Minuten die Geschwindigkeit. Mit dem Mixer weitere 5–7 Minuten weiterschlagen, bis das Eiweiß dick wird.

Schritt 2

Geben Sie der Mischung nach und nach Zucker hinzu. Fügen Sie die Eigelbe hinzu.

Schritt 3

Backpulver, Mehl, Vanillezucker und gehackte Walnüsse zur Masse geben. Vorsichtig umrühren

Schritt 4

Milch und Pflanzenöl einfüllen. Aufsehen.

Schritt 5

Den Teig in die Pfanne geben und für 40 Minuten in den Ofen stellen. Das Dessert auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.