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Kichererbsen oder türkische Erbsen sind eine Hülsenfrucht, die reich an Mikroelementen, Mineralien und Vitaminen ist. Besonders häufig sind Kichererbsengerichte in der vegetarischen Ernährung anzutreffen. Vegetarischer Rassolnik mit Kichererbsen passt perfekt in ein Fastenmenü.

Schritt 1

Zwiebel, Essiggurken und Kartoffeln klein schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 2

Stellen Sie den Topf mit den Kichererbsen auf das Feuer.

Schritt 3

Bereiten Sie ein Pfannengericht aus Zwiebeln und Karotten zu. Das Gemüse 3–5 Minuten braten.

Schritt 4

Tomatenmark zur Bratmischung geben. Gründlich mischen.

Schritt 5

Gehackte Gewürzgurken zu den Kichererbsen geben.

Schritt 6

Geben Sie die gebratene Mischung in einen Topf und vermischen Sie alles gründlich.

Schritt 7

Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe 8–10 Minuten lang.

Schritt 8

Geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf. Kochen Sie die Suppe 10–15 Minuten lang. Schalten Sie die Suppe aus und lassen Sie sie 2–3 Minuten ziehen.

Schritt 9

Die Suppe auf Servierschüsseln verteilen. Guten Appetit!