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Gemüseauflauf ist ein leichtes und leckeres Gericht aus Gemüse, Käse und Sauerrahm. Der gemischte Auflauf wird ohne Verwendung von Öl im Ofen zubereitet, daher ist das Gericht diätetisch und für diejenigen geeignet, die einen gesunden Lebensstil führen. Für den Auflauf können Sie neben dem im Rezept aufgeführten Gemüse auch andere Zutaten, wie beispielsweise Karotten und Kartoffeln verwenden.

Schritt 1

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Auflaufs. Legen Sie die Auberginen auf ein Backblech. Die Auberginen mit Knoblauch bestreuen und mit Sauerrahm bestreichen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Als nächste Schicht Tomaten darauflegen. Mit Knoblauch bestreuen und mit Sauerrahm bestreichen. Als nächste Schicht die Zucchini darauflegen. Mit Sauerrahm einfetten, mit Knoblauch und geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 2

Den Auflauf backen. Das restliche Gemüse in der gleichen Reihenfolge anrichten. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen, mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen. Einige Minuten vor der Zubereitung die Folie entfernen.