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Kalbfleisch zählt zu den kalorienarmen Fleischsorten. Es ist nicht so schwer, ein Kalbfleischgericht zu ruinieren, wie es scheint. Aus diesem Grund empfehlen Köche selten, es ohne Gemüse zuzubereiten. Als ideale Kombination für jeden Tag gilt Kalbfleisch mit Karotten und Zwiebeln. Dieses Gericht kann in einem Kessel auf dem Herd geschmort werden.

Schritt 1

Das Fleisch in einem Kessel schmoren. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Kessel und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Fleisch und Gemüse hinzufügen, umrühren. 8 Minuten braten, bis das Kalbfleisch goldbraun ist.

Schritt 2

Wasser und Gewürze zum Fleisch geben. Gießen Sie Wasser mit Zimmertemperatur in den Kessel, fügen Sie Lorbeerblätter und Gewürze (Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer) hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Schöpfen Sie dabei den Schaum ab, der sich auf der Oberfläche bildet. Das Fleisch weitere 35 Minuten zugedeckt köcheln lassen.