Mit Vanillesamen aromatisierte Butter ist kein Dessert, sondern eine Sauce, die sich ideal zu fettarmem Fisch oder zarter Hähnchenbrust eignet.
Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen. Das Öl mit den Vanillesamen mischen, eine Rolle mit 4-5 cm Durchmesser formen, fest in Frischhaltefolie wickeln und ins Gefrierfach legen.