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Cupcake bedeutet aus dem Englischen übersetzt „Kuchen in einer Tasse“. Dieses Dessert wird aus Biskuitteig hergestellt und fast immer großzügig mit Sahnelocken verziert. Das Rezept für Vanille-Cupcakes verwendet Buttercreme-Zuckerguss. Als Dekoration für das leichte Dessert empfehlen wir Sahne mit Nüssen, kandierten Früchten, Rosinen und Glasur. Cupcakes mit Füllung werden in speziellen Formen gebacken – wiederverwendbaren Metallformen mit Antihaftbeschichtung oder Silikon- und Einweg-Papierformen.

Schritt 1

Bereiten Sie den Cupcake-Teig vor. Nehmen Sie weiche Butter und Zucker und schlagen Sie sie mit einem Mixer oder Schneebesen. Vanillezucker hinzufügen und weiter schlagen. Die Eier einzeln unter den Teig schlagen und verrühren. Sie sollten eine leichte, schaumige Masse erhalten.

Schritt 2

Mehl mit Salz und Backpulver sieben. Die Hälfte der Mehlmischung zur Hauptmasse geben und gründlich verrühren. Milch dazugießen, umrühren, restliche Mehlmischung dazugeben. Alles glatt rühren.

Schritt 3

Bereiten Sie den Ofen und die Cupcake-Formen vor. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Geben Sie den Teig in die Formen, jeweils einen Esslöffel davon. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang. Die fertigen Cupcakes abkühlen lassen.

Schritt 4

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Creme. Nehmen Sie drei Eiweiße. Sie müssen gekühlt werden. Zucker hinzufügen, in einen Wasserbad geben und schaumig schlagen. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie vollständig abgekühlt ist. Weiche Butter portionsweise zur Eiweißmischung geben und glatt rühren. Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe hinzufügen. Nochmals umrühren.

Schritt 5

Cupcakes mit Sahne verzieren. Dafür die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in Form schöner Kappen auf die Cupcakes spritzen.