Die Kohlblätter vorsichtig vom Kopf trennen. Entfernen Sie den harten Teil von den Blättern.
Gießen Sie Wasser in einen Topf. Erhitzen Sie es und legen Sie die Kohlblätter 5 Minuten lang in das Wasser. Dadurch werden die Blätter weich und Sie können die Füllung hineinrollen.
Geben Sie die Kohlblätter in ein Sieb oder Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen.
Während die Kohlblätter abkühlen, kochen Sie den Reis. Den Reis mit reichlich Wasser übergießen und halb gar kochen.
Den halbgegarten Reis in ein Sieb oder Sieb geben und anschließend etwas abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken.
Hackfleisch, Reis und Zwiebeln in einer tiefen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Nehmen Sie ein Kohlblatt und geben Sie etwas Füllung darauf.
Wickeln Sie das Kohlblatt in einen Umschlag.
Auf diese Weise die restlichen Kohlrouladen formen.
Bereiten Sie die Soße vor. Saure Sahne, Tomatenmark, Mehl und Wasser verrühren.
Erhitzen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze, bis alle Zutaten vermischt sind und sie leicht eindickt. Bringen Sie die Sauce auf den gewünschten Geschmack: Fügen Sie eine Prise Salz und Zucker hinzu.
Die Kohlrouladen in einen Topf geben und mit der Sauce übergießen. Lassen Sie sie eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln.
Die Kohlrouladen sind fertig. Garnieren Sie sie mit Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und etwas geriebenem Käse. Guten Appetit.