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Nicht alle Tomaten eignen sich zum Füllen. Es gibt mehrere Sorten, die sich hierfür hervorragend eignen. Das ist Rerra, die Stripet-Mitarbeiterin. Ihr Vorteil besteht darin, dass sich die Kerne in der Mitte befinden und sich mit einem herkömmlichen Teelöffel leicht entfernen lassen. Zum Entfernen des Fruchtfleisches verwenden Sie besser Werkzeuge mit scharfen Kanten. Dadurch wird verhindert, dass die Ränder zerdrückt werden und die Tomaten sehen schön und ganz aus.

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel goldbraun braten. Fügen Sie Pilze hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen. Dill dazugeben und Sahne angießen. Sobald die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist, mit Knoblauch bestreuen und die Hitze abstellen. Die Pilzmischung mit dem Brot, dem Ei und 2/3 des Käses vermengen. Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 2

Machen Sie gefüllte Tomaten. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Geben Sie in jede Tomate eine kleine Menge Pilzfüllung. Den restlichen Käse darüberstreuen. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.