cookinero.com

Mit Ei gefüllte und im Ofen gebackene Tomaten sind saftig und nahrhaft. Das Besondere an dem Rezept ist der Belag aus einem rohen Ei, welches mitgebacken wird. Bei der Zubereitung einer warmen Vorspeise wird Feta-Käse verwendet. Wichtig ist, dass es nicht zu salzig ist. Dies kann den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen. Anstelle von Feta-Käse können Sie auch fermentierten Milchkäse, vorzugsweise selbstgemacht, mit einem hohen Fettanteil verwenden. Nehmen Sie mittelgroße Tomaten.

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Den Feta-Käse in einer tiefen Schüssel zerdrücken. Fügen Sie Zwiebeln, Käse, Salz, süßes Paprikapulver, saure Sahne und Pfeffer hinzu. Alles miteinander vermischen.

Schritt 2

Den oberen Teil der Tomate abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauslösen. Füllen Sie die Tomaten mit der Füllung und lassen Sie oben Platz für das rohe Ei. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in jede Tomate auf der Füllung und achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht herausläuft. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Tomaten auf ein Backblech legen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten backen.