Fischgräten ohne Filet mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Karotten, Zwiebeln 1 Stunde kochen. Rote Paprika, Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden. Sellerie in lange Streifen schneiden. Tintenfisch längs in Streifen geschnitten. Schneiden Sie die Tomate auf einer großen Reibe. Garnelen säubern.
Zwiebel, Paprika und Sellerie in Öl andünsten. Tintenfisch hinzufügen, dann Garnelen. Mit Weißwein aufgießen, aufkochen und mit Brühe, Salz und Pfeffer aufgießen. Fügen Sie die geriebene Tomate hinzu und kochen Sie drei Minuten lang. Zum Schluss Koriander dazugeben.