Die individuelle Präsentation dieses Desserts macht es zu einem tollen Geschenk für die Liebsten, Freunde und Kollegen.
Starken Kaffee aufbrühen und abkühlen lassen.
Schlagsahne mit 1 EL. ein Löffel Zucker zu einem starken Schaum.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker im Wasserbad weiß schlagen.
Aus dem Wasserbad nehmen und nach und nach Mascarpone und Sahne hinzugeben, dabei weiter auf niedrigster Stufe des Mixers schlagen.
Fügen Sie Wein zum Kaffee hinzu. Tauchen Sie jeden Savoyardi-Stick schnell in Kaffee und legen Sie den Boden der Form mit einem Keks aus.
Die Hälfte der Sahne auf die Kekse gießen, glatt streichen. Die zweite Schicht Kekse auflegen, die restliche Creme darauf geben, glatt streichen.
Mit Kakao dick bestreuen. Für etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.