Brühen Sie starken Tee mit 1 Tasse heißem Wasser auf. Messen Sie die Marmelade in eine Schüssel und fügen Sie die abgekühlten Teeblätter hinzu.
Fügen Sie Zucker, Salz und 2 EL hinzu. l. Pflanzenöl, Ei. Rühren Sie die Mischung glatt.
Das Mehl sieben und in 2-3 Portionen zur Mischung geben, nochmals gründlich mischen. Zum Schluss löschte Soda hinzufügen. Die Form mit dem restlichen Öl einfetten und den Teig auslegen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.
Den fertigen Kuchen abkühlen, in portionierte Kuchen schneiden und servieren. Außerdem kann der Cupcake mit Pudding, Früchten, Nüssen und Beeren dekoriert werden.