Die Birne schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Viertel in sehr dünne Scheiben schneiden.
Hüttenkäse mit saurer Sahne glatt rühren. Nach Belieben Zimt oder Vanillezucker hinzugeben.
Jede Brotscheibe mit einer dünnen Schicht Hüttenkäse-Dressing bestreichen.
Die Birnenscheiben auf den Hüttenkäse legen, mit Zimt bestreuen und mit einer zweiten Scheibe Brot mit Hüttenkäsedressing innen belegen.