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In Tomaten-Sauerrahm-Sauce gefüllte Paprika sind ein Grundnahrungsmittel während der Paprikaernte. Gefüllte Paprika in Sauerrahm-Tomatensauce werden im Sommer aus mehreren Gründen gerne zubereitet. Das Gericht ist leicht und auch bei heißem Wetter angenehm zu essen. Auch die Fülle an Gemüse macht sich bemerkbar. Zur Zubereitung der Soße benötigen Sie saure Sahne und Tomatenmark. Pfeffer in der Soße ist sehr lecker und kann doppelt gesund sein, wenn das Gemüse und die saure Sahne selbst gemacht sind.

Schritt 1

Bereiten Sie die Füllung vor. Reis 15 Minuten in Salzwasser kochen. Das Hackfleisch in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis es gar ist.

Schritt 2

Bereiten Sie das Braten vor. Die Zwiebel mit einem Messer hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Das Braten in zwei Teile teilen. Die erste Hälfte mit Reis und Hackfleisch vermengen, pfeffern, salzen und verrühren. Die andere Hälfte mit Sauerrahm, Tomatenmark und Knoblauch verrühren.

Schritt 3

Die Paprika füllen und köcheln lassen. Die Füllung in die Paprikaschoten geben und festdrücken. Die Paprika senkrecht in einen Topf stellen, die Sauerrahmsauce dazugießen und mit Wasser aufgießen, sodass die Paprika bis zum Rand bedeckt ist. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und die Paprika 40 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht 20 Minuten stehen.