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Gefüllte getrocknete Aprikosen in Speck

Gefüllte getrocknete Aprikosen in Speck

Zutaten

Tolle Vorspeise für den Feiertagstisch. Ich habe das Rezept in der Silvesterausgabe der Zeitschrift Gastronom gelesen.

Schritt 1

Getrocknete Aprikosen spülen, wenn sie trocken sind, dann 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und einen Längsschnitt machen.

Schritt 2

Pistazien schälen. Legen Sie ein paar Pistazien in jede getrocknete Aprikose.

Schritt 3

Speckstreifen längs halbieren und gefüllte getrocknete Aprikosen jeweils einwickeln. Im heißen Ofen backen, bis sie gebräunt sind. Die Vorspeise heiß servieren.