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Mit Walnüssen und Röstzwiebeln gefüllte Champignons in Sauerrahmsauce mit Kräutern sind eine exquisite und leichte Vorspeise, die sich perfekt für eine festliche Tafel oder ein Buffet eignet. Zur Zubereitung nimmt man am besten große Champignons, deren Hüte sich leichter füllen lassen. Und wenn Sie saure Sahne durch Kokos- oder Mandelmilch ersetzen, wird das Gericht vegetarisch.

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2

Die Stiele von den Kappen der Pilze trennen. Die Keulen fein hacken.

Schritt 3

Petersilie und Nüsse hacken.

Schritt 4

Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 5

Pilze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 6

In einer tiefen Schüssel die Röstzwiebeln mit Champignons, Nüssen, Petersilie und Sauerrahm vermischen. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Füllung vermischen.

Schritt 7

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Pilzkappen hineinlegen und mit der Füllung füllen.

Schritt 8

Legen Sie die Pilze für 10–15 Minuten in den Ofen und backen Sie sie.

Schritt 9

Die fertigen Champignons mit gehackten Kräutern bestreuen.