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Strudel mit Rosinen
Zutaten
- Weizenmehl zum Backen - 220 g
- Butter - 40 g
- Zucker - 120 g
- Backpulver - 1,25 g
- Kefir - 50 g
- Hühnerei - 60 g
- Apfelmarmelade - 200 g
- Rosinen - 100 g
- Gemahlener Zimt - 3 g
- Puderzucker - 10 g
- Weißer Sesam - 6 g
Der Name „Strudel“ kommt aus dem Deutschen und bedeutet „Wirbelwind, Trichter, Strudel“. Und nicht umsonst! Zur Zubereitung wird der Blechteig zu einer Rolle gerollt und die Füllung hineingegeben. Es gibt Hunderte von Möglichkeiten, Strudel zu servieren, und die Vielfalt der Füllungen macht ihn zu einem echten Leckerbissen für Feinschmecker. Es gibt Rezepte für Strudel mit Schokolade, Waldbeeren, Nüssen, Bananen, Ananas, Hüttenkäse und Preiselbeeren, Fleisch, Pilzen, Zwiebeln, Meeresfrüchten und Kartoffeln. Hier ist ein Rezept für Rosinenstrudel.
Schritt 1
Den Teig kneten. Butter, Zucker, Ei, Soda und Kefir verrühren. Geben Sie nach und nach Mehl in den Teig. Kneten, bis der Teig weich und zart wird.
Schritt 2
Strudel zubereiten. Den Teig maximal 0,5 cm dick ausrollen. Den Teig mit Apfelmarmelade einfetten. Rosinen darauf verteilen. Den Teig zu einer Rolle rollen. Die Rolle in 5 cm breite Stücke schneiden.
Schritt 3
Backen Sie einen Strudel. Die entstandenen Brötchen auf ein Backblech legen. 20 Minuten bei 200 Grad backen.