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Durch die Zubereitung der Erdbeermarmelade nach Rezept erhalten Sie ein ideales Produkt zum Süßen vieler Gerichte (Quark, Pfannkuchen, Krapfen, Haferflocken etc.), als Füllung für verschiedene Backwaren und als leckeren Stimmungsaufheller. Erdbeeren verlieren nach der Wärmebehandlung ihre Eigenschaften nicht und daher ist aus ihnen hergestellte Marmelade nicht nur lecker, sondern auch nicht weniger gesund als frische Erdbeeren.

Schritt 1

Bereiten Sie die Erdbeeren vor. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben. Mahlen Sie sie, bis sie glatt sind. Geben Sie die zerdrückten Erdbeeren in einen Topf (kein Metall).

Schritt 2

Schweißen Sie das erste Stück. Den gesamten Zucker zum Erdbeerpüree geben. Unter ständigem Rühren die Erdbeer-Zucker-Mischung zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit einer Serviette abdecken und 8 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.

Schritt 3

Den Kochvorgang abschließen. Nach 8 Stunden die fast fertige Marmelade wieder aufs Feuer stellen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen der Marmelade beiseite stellen.

Schritt 4

Die Marmelade aufbewahren. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann an einen kühlen Ort.