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Muffins sind eine amerikanische Variante der bekannten Cupcakes, deren Füllung oft Schokolade, Früchte und Gewürze wie Zimt enthält. Erdbeer-Bananen-Muffins sind das Highlight jedes Feiertags. Duftender Krümelteig, Stücke reifer Erdbeeren – ein wahrer Genuss! Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Möglichkeit, Erdbeeren durch andere saisonale Beeren oder Früchte zu ersetzen.

Schritt 1

Das Mehl sieben.

Schritt 2

Haferflocken zum Mehl hinzufügen.

Schritt 3

Die Banane zu einer weichen, homogenen Masse zerdrücken.

Schritt 4

Fügen Sie der Banane geschmolzene Butter und Zucker hinzu.

Schritt 5

Milch zu den Bananen und der Butter gießen.

Schritt 6

Eier hinzufügen.

Schritt 7

Mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 8

Gesiebtes Mehl und Haferflocken hinzufügen.

Schritt 9

Den Teig glatt rühren.

Schritt 10

Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine, unregelmäßige Stücke.

Schritt 11

Erdbeeren zum Teig hinzufügen.

Schritt 12

Den Teig in die Formen verteilen.

Schritt 13

Die Muffins im vorgeheizten Backofen 15–20 Minuten backen.

Schritt 14

Die Muffins mit Puderzucker bestäuben und mit dünn geschnittenen Erdbeeren garnieren.