Wie gart man ein Steak im Ofen, damit das Fleisch saftig ist und einen delikaten Geschmack hat? Entscheiden Sie sich für ein frisches Rinderschultersteak. Kaufen Sie Fleisch auf dem Markt. So lässt sich leichter erkennen, aus welchem Fleischteil das Stück besteht und seine Qualität beurteilen. Das Steakfilet sollte eine satte rote Farbe haben und die Adern sollten milchig sein. Um aus Fleisch ein leckeres Steak zu machen, muss man es zuerst in einer Bratpfanne braten und dann im Ofen backen.
Schritt 1
Die Steaks beidseitig mit Salz bestreuen und das Fleisch 10 Minuten einweichen lassen.
Schritt 2
Die Steaks von beiden Seiten mit Pflanzenöl bestreichen.
Schritt 3
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Steaks hinein. Das Fleisch mit schwarzem Pfeffer, Thymian und Rosmarin bestreuen. Braten Sie die Steaks 3–5 Minuten auf jeder Seite, bis sie medium sind. Legen Sie die gebratenen Steaks 5 Minuten lang beiseite.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Steaks 10 Minuten backen.
