Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, fein gehackte Zwiebel und Thymian andünsten. Spinat hinzufügen. Spinat kochen, bis er aufgetaut ist. Wenn Spinat frisch ist, fügen Sie ihn am Ende der Garzeit hinzu. Kürbispüree zugeben, ggf. mit kochendem Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen. Suppe pürieren.
Beim Servieren mit Leinsamen und Krabbenstäbchen bestreuen. Guten Appetit!