Leicht süße, leicht scharfe Schweinerippchen zergehen förmlich auf der Zunge. Essen Sie mit den Händen und lecken Sie sich die Finger.
Ganze Gewürze und Knoblauch mahlen. Alle Zutaten mischen. Die Rippchen marinieren. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Über Kohlen grillen. Die Hitze sollte nicht zu stark sein, da Zucker sehr schnell karamellisiert. Umdrehen, um gleichmäßig zu backen.