Zarter Lachs mit knuspriger Kruste und Edelerbsengarnitur sorgen für ein unbeschreibliches Geschmackserlebnis. Diese Menge an Zutaten ergibt 2 Portionen.
Brot und Petersilie zum Panieren mit Olivenöl beträufeln und mit einem Mixer zerkleinern.
Lachs, Salz, Pfeffer, mit Senf einfetten und mit Semmelbröseln bedecken.
Lachs im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Für eine Beilage grüne Erbsen dämpfen oder gemäß den Anweisungen auf der Packung in heißem Wasser kochen.
Rote Zwiebel in Federn geschnitten. Für das Dressing groben Senf, Olivenöl und Zitronensaft mischen.
Alle Zutaten vermengen und mit Lachs servieren. Guten Appetit.