Brust in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Sojasauce, fein gehackten Knoblauch und Currypaste zugeben, mischen, 15 Minuten ziehen lassen.
Bohnen mit kochendem Wasser übergiessen, in einem Sieb abtropfen.
Brokkoli in Röschen teilen.
Hähnchenstreifen in heißem Pflanzenöl 4 Minuten braten. Brokkoli und Bohnen nach 3 Minuten hinzugeben. - Erdnüsse, kochen, rühren, 2 weitere Minuten. Heiß mit gekochtem Reis servieren.