Wählen Sie für das Rezept Schweinerippchen mit Honig im Ofen frisches Fleisch. Die Oberfläche sollte glänzend und fleckenfrei sein. Die Qualität des Honigs lässt sich anhand seines Geruchs und Geschmacks beurteilen. Das Aroma von natürlichem Honig ist wohlriechend und angenehm, ohne Fremdgeruch. Ist der Honig völlig geruchlos, handelt es sich um ein gefälschtes Produkt. Ebenso sollte ein deutlich ausgeprägter Karamellgeschmack Sie aufmerksam machen. Um zarte und saftige Rippchen zu erhalten, verwenden Sie am besten eine doppelte Wärmebehandlung: Braten und Backen.
Schritt 1
Die Marinade zubereiten. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sojasauce, Honig und Dijon-Senf. 1 EL hineingießen. Pflanzenöl. Rühren, bis sich der Honig auflöst. Fügen Sie Knoblauch, Salz, Kräuter und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Legen Sie die Rippchen in eine tiefe Schüssel oder einen Topf und übergießen Sie sie mit der entstandenen Marinade. Etwa 2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2
Die marinierten Rippchen im Ofen backen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie die Rippchen 40 Minuten lang im Ofen, indem Sie sie in eine Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
