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Die ersten Assoziationen mit der indischen Küche sind der pikante Geschmack und das Bouquet der Gewürze, die jedem Gericht ein einzigartiges Aroma verleihen. Dies alles gilt auch für die traditionelle indische Suppe „Rasam“, die vor allem in Südindien beliebt ist. „Rasam“ wird aus Gemüse unter Zugabe von rotem Pfeffer zubereitet. Wenn Sie scharfes Essen mögen, sollten Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

Schritt 1

Karotten, Knoblauch, Zwiebeln und Chilischoten fein hacken.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Tomaten blanchieren. Dazu kreuzförmige Schnitte machen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 1 Minute im kochenden Wasser halten. Anschließend kurz in Eiswasser tauchen und die Haut abziehen. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Einen Topf mit Pflanzenöl erhitzen. Dijon-Senf, Salz und Pfeffermischung hinzufügen. Aufsehen.

Schritt 4

Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Tomaten mit Gewürzen, Salz und Senf vermengen. Umrühren und 5–7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5

400 ml warmes Wasser zu Gemüse und Gewürzen geben. Aufkochen lassen und Linsen hinzufügen. Kochen Sie die Suppe 35–40 Minuten lang, bis sie gar ist.

Schritt 6

Nehmen Sie die Suppe vom Herd und lassen Sie sie 5–10 Minuten ziehen.

Schritt 7

Die Suppe in Servierschalen füllen, mit fein gehacktem Dill garnieren und servieren.