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Soljanka (gemischte Suppe)

Soljanka (gemischte Suppe)

Zutaten

Diese reichhaltige, salzige und saure Suppe kann man für lange Zeit vergessen, aber wenn man einmal an Soljanka denkt oder sie auf der Speisekarte sieht, wird man sie nicht mehr vergessen können, man muss sie kochen. Es gibt drei Arten von Soljanka: mit Fleisch, mit Fisch und mit Pilzen. Soljanka mit Wurst ist eine einfache und schnelle Variante dieses berühmten Gerichts.

Schritt 1

Soljanka (gemischte Suppe)

Die Zwiebel in heißem Öl anbraten, dabei darauf achten, dass sie sich nicht verfärbt (ca. 2 Minuten). Tomatenmark hinzufügen, umrühren und 1 Minute erhitzen.

Schritt 2

Soljanka (gemischte Suppe)

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, zerdrückte Brühwürfel, Fleischprodukte, Gurken, Oliven und Zwiebeln mit Tomatenmark hinzufügen. Die Suppe salzen und 5 Minuten bei starker Hitze kochen.

Schritt 3

Soljanka (gemischte Suppe)

Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Soljanka (gemischte Suppe)

Zum Servieren zu jeder Soljanka-Portion eine Zitronenscheibe, gehackte Kräuter und saure Sahne hinzufügen.