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Reichhaltige, aromatische, geräucherte Suppe. Es ist einfach zu kochen. Das Geheimnis liegt darin, die Erbsen über Nacht einzuweichen, dann verkürzt sich die Kochzeit der Suppe und die Erbsen werden weich.

Schritt 1

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Schneiden Sie auch die Kartoffeln.

Schritt 3

Die Karotten reiben.

Schritt 4

Braten Sie die Karotten und Zwiebeln in einer heißen Pfanne, bis sie weich und goldbraun sind.

Schritt 5

Das Braten mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Legen Sie die Rippchen zum Garen auf eine niedrige Hitze.

Schritt 7

Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Wenn Schaum auftritt, muss dieser entfernt werden.

Schritt 8

Als nächstes die Erbsen hinzufügen und etwa 40 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Wenn die Suppe fast fertig ist, die gebratenen Zutaten hinzufügen, die Suppe mit einem Deckel abdecken und 5–7 Minuten köcheln lassen. Die Suppe ist fertig!

Schritt 10

Die Rippchen aus der Pfanne nehmen, das Fleisch von den Rippchen lösen, in kleine Stücke schneiden und vor dem Servieren zur Suppe geben.